Recette de : Joues de cabillaud aux légumes
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Joues de cabillaud aux légumes
- 400 g de joues de cabillaud- farine- 2 blancs de poireaux- 2 carottes- 1 petite gousse d'ail- beurre- crème- persil ciselé- sel, poivrePréparation de la recette Joues de cabillaud aux légumes
Passer dans la farine les joues de cabillaud. Faire fondre du beurre dans une poêle et faire dorer les joues.
Retirer les joues et les remplacer par les carottes, les poireaux et l'ail pressé et faire revenir brièvement.
Mouiller avec un bouillon de 3 dl, laisser réduire.
Après 15 mn remettre les joues dans la poêle, laisser cuire 2 mn, ajouter le persil ciselé à volonté et un peu de crème. Saler, poivrer.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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