Recette de : Escalopes sauce portugaise
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 4 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 4 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Escalopes sauce portugaise
- 800g d'escalopes de veau- 3 cuillerées à soupe de crème fraîche- 60g de beurre- 3cl de madère- Poivre en grains, SelPréparation de la recette Escalopes sauce portugaise
Aplatir les escalopes. Saler et poivrer.Faire fondre le beurre dans une poêle et faire dorer les escalopes des deux côtés.
Ensuite mouiller au madère et mettre sur feu doux.
Retirer les escalopes et ajouter la crème fraîche. Remuer pour épaissir la sauce et ne pas laisser attacher.
Arroser les escalopes avec la sauce et servir avec des champignons sautés et des frites.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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