Recette de : Tarte meringuée aux fruits
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tarte meringuée aux fruits
- 1 pâte sablée- 20 cl de crème fraîche épaisse- 2 boîtes d'abricots au sirop (ou pêches, ou poires) - 1 cuillère à soupe de Maïzena- 150 g de sucre- 1 pincée de sel- 6 oeufs- 150 g de sucre glacePréparation de la recette Tarte meringuée aux fruits
Etaler la pâte dans un moule à tarte, y déposer les fruits.
Mélanger 3 oeufs entiers avec 150 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse. Rajouter la Maïzena puis la crème fraîche.
Verser le mélange sur la tarte et mettre au four 25/30 mn Th 7 (210°C).
Pendant la cuisson, battre les 3 blancs en neige avec une pincée de sel : quand ils sont bien fermes, ajouter le sucre glace, bien mélanger et réserver au frais.
Une fois les 30 mn de cuisson écoulées, étaler la meringue sur la tarte et remettre au four 5 mn.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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