Recette de : Tournedos sauce au cidre
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tournedos sauce au cidre
- 4 tournedos bardés- 1 gros oignon- 35 g de beurre- 200 g de lardons- 150 g de champignons de Paris- 1 cuillère à soupe de farine- 15 cl de cidre brut- 1/2 cube de bouillon de boeuf- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates- sel, poivrePréparation de la recette Tournedos sauce au cidre
Pelez et hachez l'oignon.
Dans une casserole, faites-le revenir sur feux doux avec 15 g de beurre. Ajoutez les lardons et le champignons émincés. Quand le mélange est blond, jetez la graisse.
Saupoudrez les oignons de farine. Versez le cidre et le cube de bouillon dilué dans 12 cl d'eau chaude. Incorporez le concentré de tomates. Salez, poivrez.
Mélanger bien puis laisser mijoter 15 min sans couvrir.
Faites fondre 20 g de beurre dans une poêle et faites cuire vos tournedos.
Servez avec la sauce.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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