Recette de : Aubergines jambon-fromage
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Aubergines jambon-fromage
- 4 aubergines- 1 filet d'anchois- 50 g de jambon cuit- 25 g de gruyère râpé- 1 oeuf- sel et poivre- 1 cuillère à soupe de persil haché- 1 cuillère à soupe d'huilePréparation de la recette Aubergines jambon-fromage
Plongez les aubergines dans l'eau bouillante salée pendant 15 minutes. Egouttez-les, coupez-les en 2 et évidez-les en prenant soin de ne pas abîmer la peau.
Ecrasez la chair obtenue avec l'anchois puis incorporez le jambon haché, le gruyère puis l'oeuf légèrement battu. Assaisonnez de sel, de poivre et de persil.
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Farcissez les coques d'aubergines de la préparation, disposez-les dans un plat à four huilé, arrosez d'un filet d'huile et enfournez pour 45 minutes de cuisson.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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