Recette de : Dindonneau à la diable
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 45 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Dindonneau à la diable
- 250 g de rôti de dindonneau- 30 g de moutarde- 3 c à soupe d'huile d'olive- Estragon haché- 1/2 gousse d'ail- 2 c à soupe de crème fraîche à 15%- Sel- PoivrePréparation de la recette Dindonneau à la diable
Chauffez l'huile dans la cocotte. Faites dorer le dindonneau à feu vif. Réservez la viande.Réduisez le feu et ajoutez la moutarde. Mélangez bien jusqu'à obtention d'une sauce parfaitement fluide. Mouillez avec une petite quantité d'eau. Ajoutez l'ail et l'estragon, assaisonnez.
Remettez le rôti de dindonneau dans la cocotte et faites mijoter à feu doux de 30 à 40 minutes.
Au moment de servir, ajoutez la crème allégée à la sauce et versez sur la viande.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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