Recette de : Tarte au chocolat et aux épices
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tarte au chocolat et aux épices
- 1 rouleau de pâte sablée- 100 g de chocolat noir à 74% de cacao- 1 cuillère à café de cacao pur en poudre- 1/2 cuillère à café de cannelle- 1/2 étoile de badiane- 1/2 cuillère à café de sucre vanillé- 100 g de beurre- 50 g de sucre- 3 oeufs- 40 g de farine tamiséePréparation de la recette Tarte au chocolat et aux épices
Déposer la pâte avec son papier dans un moule à tarte de 22/23 cm et recouvrir d'une seconde feuille de papier cuisson.
Piquer la pâte à travers le papier, couvrir de légumes secs et laisser reposer 15 min au frigo.
Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6/7), enfourner 10 min, puis ôter les légumes et le papier.
Réenfourner 1 min, sortir la pâte et laisser refroidir.
Baisser la température du four à 150°C (thermostat 5).
Mélanger le sucre, le sucre vanillé, la cannelle et la badiane finement écrasée.
Battre avec les oeufs, puis verser la farine en fouettant.
Mettre le chocolat cassé en morceau dans le fonds d'une casserole, sans les superposer.
Faire fondre le chocolat à feu très doux.
Dès que les morceaux sont mous, ôter du feu, ajouter le beurre et tourner pour lisser.
Ajouter les oeufs, les sucres et les épices.
Verser cette crème sur la croûte et enfourner 8 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler.
Poudrer de cacao pur à travers une passoire fine et garder à température ambiante.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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