Recette de : Poulet aux tomates confites et courgettes
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poulet aux tomates confites et courgettes
- 6 à 8 cuisses de poulet (selon les appétits)- 1 gousse d'ail- 1 boîte de tomates confites de 290 g- 3 gros oignons- Huile d'olive- 2 courgettesPréparation de la recette Poulet aux tomates confites et courgettes
Séparez les hauts de cuisse des pilons en coupant à l'articulation.
Vous pouvez garder les cuisses et hauts de cuisse entiers ou les détaillez en petits morceaux (selon les goûts).
Emincez l'ail et les oignons.
Faites sauter votre viande dans l'huile d'olive à feu vif.
Lorsqu'elle est bien dorée, ajoutez l'ail et l'oignon et faîtes-les revenir.
Pendant ce temps, coupez les tomates confites en deux dans le sens de la longueur.
Quand l'ail et l'oignon sont bien fondus, ajoutez les tomates confites et laissez mijoter quelques minutes puis arrêtez la cuisson.
Pendant ce temps coupez vos courgettes en bâtonnets.
Faites les revenir avec de l'huile d'olive à feu doux dans une autre poêle.
Arrêtez la cuisson des courgettes quand elles sont encore fermes.
Ajoutez les ensuite à votre poulet au moment de servir.
Vous pouvez accompagner ce plat de pennes ou de riz.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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