Recette de : Aebleskiver ou boules danoises. Cette recette ne peut se réaliser que si nous avons pour travailler une poêle à trou spéciale pour cette recette appelée "Aebleskiver….
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 23 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Aebleskiver ou boules danoises
- 165 grammes de farine tamisée,- 1 pincée de sel fin,
- 1 cuillère à café de sucre
- 25 cl de crème liquide
- 4 oeufs extra frais jaunes et blancs séparés
- 50 grammes de beurre.
Préparation de la recette Aebleskiver ou boules danoises
- Mélanger la farine, le sel et le sucre.- Ajouter la crème liqide et les jaunes d'oeufs.
- Faire fondre le beurre.
- Le laisser refroidir.
- L'ajouter au mélange.
- Battre les blancs d'oeufs en neige.
- Les incorporer à l'ensemble.
- Avec une poêle spéciale à "Aebleskiver" ,mettre une cuillère à café de pâte dans chaques trou.
- Les faire les dorer 4 minutes de chaque côté.
- Servir chaud ou froid avec confitures, Nutella, miel ....ou confiture de lait.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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