Recette de : Galettes de blé aux légumes du printemps
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Galettes de blé aux légumes du printemps
- 200 g de flocons de blé (magasins Bio)- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive- 1 cuillère à soupe de farine de blé complète- 1 oeuf- 1 petite courgette- 1 carotte- 1 oignon- persil- sel et poivrePréparation de la recette Galettes de blé aux légumes du printemps
Mixer grossièrement les flocons au moulin à café ou au robot.Eplucher les légumes et les râper.
Mélanger les flocons, l'huile d'olive, la farine, l'oeuf, les légumes et le persil hâché ainsi que sel et poivre.
Ajouter de l'eau petit à petit jusqu'à obtenir un mélange compact mais homogène, de la consistance d'une purée.
Laisser reposer 1h au moins en vérifiant de temps en temps s'il faut rajouter de l'eau.
Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle à fond épais, étaler un peu de pâte pour faire des galettes assez fines et cuire 5 minutes de chaque côté en surveillant bien que ça ne brûle pas.
Servir avec une salade verte.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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