Recette de : Pâté berrichon
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pâté berrichon
- 1 filet d'échalotes- une botte de persil- 250 g de chair à saucisses- une pâte brisée- 2 jaunes d'oeufsPréparation de la recette Pâté berrichon
Sortir du frigo la pâte brisée une heure avant de s'en servir.
Faire cuire dans une poêle la chair 15 minutes.
Pendant ce temps, éplucher les échalotes, enlever les tiges du persil et rincer le persil ainsi que l'échalote dans l'eau, mixer.
Réserver dans un saladier : la chair une fois cuite la mixer aussi puis mélanger.
Avec le reste, étaler la pâte sur la plaque du four sur un papier aluminium.
Y déposer les ingrédients sur le milieu.
Sur toute la longueur, rabattre les côtés de la pâte au milieu.
Dans un bol, battre les jaunes d'oeufs et avec un pinceau étaler sur le pâté berrichon puis mettre au four pendant 20 minutes.
Laisser refroidir pendant une heure.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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