Recette de : Cake à la pistache et à la cardamome
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Cake à la pistache et à la cardamome
- 100 g de pistaches mondées non-salées- 1/2 cuillère à café de cardamome moulue- 100 g de beurre doux, en dés- 150 g de farine- 1/3 de sachet de levure chimique- 150 g de sucre en poudre- 2 oeufs- 125 g de yaourt naturePour le sirop :- zeste d'1/2 citron- 5 cl d'eau- 50 g de sucre en poudrePréparation de la recette Cake à la pistache et à la cardamome
Préchauffer le four à 180°C (Th 6). Graisser et chemiser un moule à cake de papier sulfurisé.
Mixer grossièrement les pistaches et les graines extraites des gousses de cardamome. Ajouter le beurre, la farine et le sucre en poudre. Mixer 20 secondes en plusieurs fois de façon à obtenir une semoule grossière. Incorporer les oeufs et le yaourt à la pâte. Mixer 10 secondes. Verser dans le moule et lisser la surface.
Cuire 30-40 mn à 180°C (Th 6 ). Vérifier la cuisson en plongeant la pointe d'un couteau au centre du gâteau ; elle doit ressortir sèche.
Laisser refroidir et préparer le sirop pendant ce temps.
Peler le zeste d'1/2 citron avec un économe. Dans une casserole, dissoudre le sucre dans l'eau à feu doux. Porter ensuite le sirop à ébullition et ajouter le zeste de citron. Garder sur le feu 5 mn.
Piquer le gâteau tiède avec la pointe d'une brochette et verser le sirop chaud dessus.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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