Origine : France >> Pays de la Loire >> Vendée (85)
Recette de :Tomates farciées aux oeufs miroirs.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Tomates farcies aux oeufs miroirs
Pour 4 tomates :- 4 grosses tomates bien mûres,- 4 oeufs extra frais,- 4cuillères à soupe d'huile d'olive,- 1/2 oignon jaune,- 4 brins de thym,- Sel fin de cuisine,- Poivre lanc moulu.Préparation de la recette Tomates farcies aux oeufs miroirs
Laver les tomates.Bien les égoutter, bien les essuyer.
Préchauffer le four a 200°C ou th 7.
Couper le dessus des tomates.
Vider l'intérieur des tomates avec une petite cuillère.
Garder la chair pour réaliser la sauce.
Mettre de l'huile dans un plat qui va au four.
Couper un peu le fond des tomates sans les percer.
Poser les tomates dans le plat.
Casser un oeuf entier dans chaque tomate.
Saler et poivrer chaque oeuf.
Puis mettre un peu de thym dessus.
Couvrir les tomates avec leur chapeau.
Les faire cuire 25 minutes.
Avec la chair réservée, préparer une sauce.
Mélanger dans une casserole, la chair des tomates, un demi-oignon, du thym, du sel, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
La faire cuire 12 minutes à feu doux.
La servir à côté en saucière.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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