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Recette de : Carpaccio de tomates.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Carpaccio de tomates
- 3 belles tomates bien mûres- 1/2 citron
- basilic ou fines herbes
- huile d'olive
- sel et poivre
Préparation de la recette Carpaccio de tomates
Couper les tomates en rondelles les plus fines possibles. Les placer dans une assiette, puis saupoudrer d'un peu de sel pour les faire dégorger.
Attendre un quart d'heure et retirer le jus.
Les arroser du jus du demi-citron, puis d'huile d'olive. Rajouter ensuite les fines herbes et le poivre.
Vérifier l'assaisonnement.
Servir frais.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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