Recette de : Pot au feu aux pois chiches ( cocido )
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pot au feu aux pois chiches ( cocido )
- 250 g de pois chiches- 4 petites pommes de terre- 3 carottes- 1 oignon- 2 gousses d'ail- 500 g de boeuf (gîte, jumeau) - 1 morceau de lard- 1 morceau de travers de porc- 1 chorizo fort ou doux selon les goûtsPréparation de la recette Pot au feu aux pois chiches ( cocido )
La veille, faire tremper les pois chiches dans l'eau froide pour les ramollir.
Faire tremper quelques heures le travers pour le désaler si nécessaire.
Dans une casserole, porter de l'eau à ébullition et y mettre le chorizo à dégraisser 5/10 mn.
Mettre dans la cocotte : les pois chiches, les pommes de terre, les carottes coupées en 2, l'oignon, l'ail, le boeuf, le travers, le lard et le chorizo coupé en 2 . Recouvrir d'eau. Ajouter sel et poivre (attention au sel car le lard et le travers sont déjà salés). Laisser cuire 1 h à la cocotte-minute ou 2 h à la cocotte normale.
NB : une fois que les légumes et la viande ont été mangés, il est possible de récupérer le bouillon (s'il n'est pas trop gras) et l'utiliser comme soupe.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
