Recette de : Bavarois de chou-fleur
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Bavarois de chou-fleur
- 1 chou-fleur- 1/2 l de crème fraîche- 6 feuilles de gélatine- sel, poivrePréparation de la recette Bavarois de chou-fleur
Faire cuire le chou-fleur en bouquets à l'eau bouillante salée pendant 10 mn.
Pendant ce temps mettre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Monter la crème fraîche bien ferme au fouet ou au batteur. Egoutter le chou et le réduire en purée. Ajouter de la gélatine dans la purée encore chaude. Laisser refroidir un peu.
Ajouter délicatement la purée à la crème fouettée.
Servir avec un coulis de tomates
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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