Recette de : Tournedos de thon vert cuit aux poivres, sauce sashimi à la ciboulette
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tournedos de thon vert cuit aux poivres, sauce sashimi à la ciboulette
- thon rouge (filet) - 1 cuillère à soupe de sauce huître - moutarde Wasabi 1/2 tube- soyou kikkiman- nuoc mam- poivre noir blanc et rouge en grains - sel- ciboulette- huile d'olivePréparation de la recette Tournedos de thon vert cuit aux poivres, sauce sashimi à la ciboulette
Tailler des filets de 5 cm environ de diamètre sur 20 cm de long. Les saler les rouler dans les grains de poivre écrasés (blanc rouge et noir).
Faire chauffer une poêle avec l'huile, saisir les filets 15 secondes sur chaque face, égoutter, laisser refroidir. Détailler 8 tournedos ou 16 petits.
SAUCE SASHIMI : Mettre de l'ail écrase dans un bol, ajouter la moutarde et remuer, ajouter de la sauce huître, monter à l'huile d'olive puis détendre avec soyou Kikkoman.
Facultativement mettre un peu de nuoc Mam et la ciboulette.
Déguster le thon avec la sauce.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.