Recette de : Gratin de courgettes et pommes de terre
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 4 minutes
Temps de cuisson : 6 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gratin de courgettes et pommes de terre
- 400 g de courgettes de même taille - 600 g de pommes de terre de même calibre- 50 g d'échalotes- 1 gousse d'ail- 40 g de beurre- 25 cl de bouillon de boeuf- beurre pour le plat à gratin- 1 cuil à café de feuilles de thym- 2 cuil à café de basilic haché - 50 g de beurre- 30 g de chapelure- 60 g de parmesan râpé- sel et poivre noir du moulinPréparation de la recette Gratin de courgettes et pommes de terre
Lavez les courgettes et ôtez-les pédoncules, puis coupez-les en tranches de 1 cm d'épaisseur.Lavez les pomems de terre, épluchez-les et détaillez-les en rondelles.Pelez les échalotes, hachez-les menu et écrasez l'ail. Mettez le beurre à fondre dans une poêle, faites-y suer l'ail et l'échalote à feu doux. Mouillez avec le bouillon et faites cuire à feu doux 3 à 4 minutes.
Beurrez les parois d'un plat à gratin, puis disposez les tranches de courgettes et de pommes de terre en alternant les couches et en les faisant chevaucher. Saler et poivrer.
Parsemez avec le thym et le basilic, puis ajouter le beurre coupé en noisettes et le bouillon de viande. Mélangez bien la chapelure et le parmesan râpé, puis saupoudrez-en le gratin.Faites cuire à mi-hauteur du four préchauffé à 200°C (th 7) de 40 à 45 mn.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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