Recette de : Gigot d’agneau doré
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 11 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 40 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gigot d’agneau doré
- 1 gigot pour 8- 1 blanc de poireau- 120 g de beurre mou- 100g chapelurePréparation de la recette Gigot d’agneau doré
Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8).
Hacher le blanc de poireau.Le mélanger à la main avec le beurre et la chapelure.
Placer le gigot dans un plat à four.
Enduire à la main le dessus du gigot avec le mélange beurre-chapelure-poireau.Enfourner.
Au bout de 15 min, baisser la température à 180°C (thermostat 6), laisser cuire encore 1h05 (pour un gigot rosé, sinon, adapter la cuisson à votre goût).
Laisser le gigot dans le four éteint, porte entrouverte une dizaine de minute sous papier d'aluminium.
Pendant ce temps, déglacer le plat à four à feu vif avec 1/2 verre d'eau chaude.
Servir avec des haricots verts au cèpes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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