Recette de : Beignets de blancs de seiche.
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Ingrédients de la recette Beignets de blancs de seiche
– 300 g de blancs de seiche
– 30 g de farine
– 4 cuillères à soupe de lait
– 3 citrons
– 2 œufs
– huile d’olive
– sel, poivre
Préparation de la recette Beignets de blancs de seiche
Détailler le blanc de seiches en larges lamelles et le faire dégorger dans une poêle anti-adhésive chaude. Couvrir, laisser cuire à feu doux et surveiller la cuisson. Les blancs de seiches sont cuits lorsque l’eau est entièrement évaporée : à ce moment-là, les sortir de la poêle et les réserver.
Battre l’oeuf avec la farine délayée dans le lait et le jus de citron.
Huiler la plaque du four et le préchauffer à 210°C (thermostat 7).
Tremper chaque lamelle de seiche dans la préparation farine/lait/oeuf, puis les disposer sur la plaque huilée.
Enfourner à four chaud pour 10 minutes de chaque côté.
Déguster bien chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
