Recette de : Gâteau de crêpes en rouge et noir (oeufs de lump)
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gâteau de crêpes en rouge et noir (oeufs de lump)
- 12 crêpes très fines- 1 pot d'oeufs de lump noirs- 1 pot d'oeufs de lump rouges- 1 salade (mâche)- crème épaisse (allégée ou non)Pour une petite sauce d'accompagnement toute simple présentée en saucière :- 20 cl de crème liquide- 1 filet de citron- ciboulettePréparation de la recette Gâteau de crêpes en rouge et noir (oeufs de lump)
Je vous passe la fabrication d'une douzaine de crêpes très fines (pas les matefaims de ma grand-mère...) que vous savez sûrement très bien faire.
Les laisser un peu refroidir(mais pas coller hein ?)
Alterner :
- 1 crêpe
- des oeufs de lump noirs
- 1 crêpe
- de la mâche + crème épaisse
- 1 crêpe
- des oeufs de lump rouges
- de la mâche + crème épaisse.
Ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients.
Mettre au frigo au moins 1 heure avant de servir (possibilité de le faire la veille pour le lendemain).
Servir en faisant des parts triangulaires comme pour un gâteau et proposer une saucière de crème liquide + citron + ciboulette ciselée.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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