Recette de : Petits monts de légumes
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 21 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Petits monts de légumes
- 1/3 de concombre- 2 tomates- 100 g de Feta- 3 ou 4 champignons frais de Paris- ciboulette (environ 5 brins- persil plat(2 brins)- coriandre (2 brins - si l'on aime)- huile d'olive- sel, poivre du moulinPréparation de la recette Petits monts de légumes
Emiettez la Feta grossièrement avec la ciboulette + 1 tour de poivre (et le coriandre).Enlevez la peau des tomates (Ebouillantez-les 1/2 minutes, la peau se détache - retirer - réservez les peaux).
Coupez les tomates en rondelles (essorez sur papier absorbant).
Coupez le concombre en petits dés - salez - mélanger avec 1 c à café d'huile d'olive.
Coupez les champignons en lamelles.
Montage :
Répartir dans des verres à moutarde :(pas trop étroit ni trop haut)
- 1 couche de Feta ;
- 1 rondelle de tomate
- 1 couche de concombre
- 1 rondelle de tomate
- 1 couche de Feta
- 1 couche de champignons...etc
Bien tasser jusqu'en haut des verres - conservez au frais.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, faire revenir les peaux des tomates recto-verso, salez.
Présentation sur assiettes :
Couvrir les assiettes sur les verres (face creuse sur le verre, bien sûr!)- maintenir les 2 et retourner - enlevez les verres délicatement.
Recouvrir les monts des peaux de tomates dorées comme un toit. Dégustez sans attendre.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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