Recette de : Omelette espagnole
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Omelette espagnole
- 1 poivron rouge- 1 poivron vert- 1 poivron jaune- 1 oignon- 10 cm de chorizo- 4 oeufs- sel, poivre- herbes de Provence- huile d'olivePréparation de la recette Omelette espagnole
Eplucher et couper en lanières de 1 cm les poivrons, émincer l'oignon. Faire dorer l'oignon, puis ajouter les poivrons, salez, poivrez, saupoudrez d'herbes de Provence selon votre goût. Laisser cuire sur feu très doux environ 1/2 heure à couvert ... pas plus fort pour aller plus vite, ils seraient brûlés alors qu'ils doivent être fondus.
Au bout d'1/4 d'heure ajouter le chorizo en rondelles épaisses. Si vous voulez que le plat soit plus léger, après 1/4 d'heure videz la graisse qui a fondu du chorizo.
Battre les oeufs en omelette avec un peu de lait, du sel et du poivre, et verser dans la poêle. Cuire entre 5 et 10 mn selon votre goût.
Servir avec une salade verte ... c'est vrai délice.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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