Recette de : Poulet curry et riz aux amandes et cardamone
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poulet curry et riz aux amandes et cardamone
POUR LE POULET A PREPARER AU MOINS 2 HEURES A L'AVANCE- 4 escalopes de poulet- 1 c à café de gingembre (ou moins)- 4 c à soupe de curry- sel- poivre- coriandre- un peu de piment en poudrePOUR LA SAUCE- 1 yaourt grecPOUR LE RIZ- 2 verres de riz- 6 ou 8 cardamone (suivant les goûts)- 1 gros oignon- 50 g de raisins secs- sel, poivre- 50 g d'amandes effiléesPréparation de la recette Poulet curry et riz aux amandes et cardamone
Coupez en petits morceaux les escalopes ; les mettre dans un saladier et rajoutez les épices ; bien mélanger ; couvrir et laissez reposer au réfrigérateur au moins 2 heures ;Sortir du réfrigérateur, faire revenir dans du beurre. En fin de cuisson, rajoutez le yaourt grec et continuez à faire cuire 3 mn;En même temps faire cuire le riz: mettre dans l'eau bouillante sel, poivre, cardamone, raisin sec, l'oignon coupé en 8, et bien sûr, le riz.Faire griller légérement dans un poêle les amandes effilées;Egouttez le riz dans lequel vous laissez la cardamone, les raisins et l'oignon, versez dans un plat, saupoudrez d'amandes grillées, disposez autour le poulet et sa sauce, servir chaud.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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