Recette de : Haricots verts façon carbonara
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Haricots verts façon carbonara
- 400 g de haricots verts (frais si possible, ce sera meilleur)- 3 ou 4 tranches de jambon- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse- 10 cl de crème liquide- parmesan séché- paprika, persil, sel, poivre, huile d'olivePréparation de la recette Haricots verts façon carbonara
Cuire les haricots à la cocotte-minute, afin qu'il soient encore un peu croquants.
Une fois cuits, les mettre dans une poêle avec de l'huile d'olive et commencer la cuisson à feu moyen. Pensez à saler et poivrer à votre goût.
Pendant ce temps, couper le jambon en carrés de 2 cm de côté environ. Dans un bol, mélanger les deux crèmes, puis le jambon; saler et poivrer.
Quand les haricots commencent à dorer, verser la préparation crème-jambon dans la poêle, puis du paprika, du persil selon vote goût.
Remuer de temps en temps. Quand la crème brunit et s'épaissit, ajouter du parmesan (environ 1 cuillère à soupe).
Laisser cuire, de manière à ce que la crème reste un peu liquide.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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