Recette de : Poivrons farcis au boeuf et aux épices
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 90 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Pour 50 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poivrons farcis au boeuf et aux épices
- 3 poivrons- 300 g de boeuf haché- 3 oignons - 1 oeuf - 8 cuillères à soupe de paprika- 4 cuillères à soupe de curry- 5 cuillères à soupe de marjolaine- 2 cuillères à soupe de sel- poivre- huile d'olive- 1 cube de bouillon de boeuf ou de volaillePréparation de la recette Poivrons farcis au boeuf et aux épices
Préparation de la farce:
Couper 2 oignons en petits morceaux.Mélange-les dans un récipient avec l'oeuf et y ajouter le sel, le poivre, le paprika, le curry et la marjolaine.(la farce doit avoir du goût).
Ajouter enfin la viande et pétrir.
Faire revenir le tout à feu moyen jusqu'à ce que la viande soit cuite.
Préparation des poivrons:
Retirer le « chapeau » des poivrons (à conserver de côté), les épépiner, les laver et les remplir de la farce.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole, y ajouter les poivrons farcis et les faire revenir 5 minutes de chaque côté.
Ajouter ensuite dans la casserole le dernier oignon haché et le faire revenir pendant 5 minutes.
Remplir la casserole d'eau jusqu'à la moitié des poivrons, la recouvrir et laisser cuire le tout à feu moyen pendant 25 minutes.
Ajouter ensuite dans la sauce le jus de viande et les chapeaux des poivrons.
Laisser cuire environ 5 minutes à feu fort, replacer les chapeaux sur les poivrons et servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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