Recette de : Pâtes à la sauce denis
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pâtes à la sauce denis
(pour 1 personne) :La meilleure sauce pour spaghetti du monde, et c'est moi qui l'ai inventé !- 100 g lardons- 150 g de pâtes- un verre de vin rouge- 12,5 cuillère à café de crème fraîche- 1 oignon- échalote- ail- origan- sel et poivrePréparation de la recette Pâtes à la sauce denis
Faire bouillir de l'eau salée pour les pâtes.Attaquons la sauce ! A la pôele svp !Faire revenir les lardons et rajouter le sel, poivre, origan.Une fois que la graisse des lardons est libérée, rajouter oignons, ail et échalote coupés fin.Laisser mijoter à feu doux.Quand le moment est venu, rajouter un demi verre de rouge et laisser infuser.Lorsque presque tout le liquide a disparu, mettre la crème fraîche et rajouter aussitôt la fin du verre de vin (enfin s'il en reste).On obtient alors une sauce de couleur étrange, entre le beige et le violet.Goûtez, ça tue !Rectifier l'assaisonnement au cas ou..On peut servir cela avec un jaune d'oeuf, comme un carbonara.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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