Recette de : Tajine de saumon aux poivrons
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 37 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Pour 32 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tajine de saumon aux poivrons
- 4 pavés de saumon sans la peau- 2 oignons- 3 poivrons rouges- 15 olives noires dénoyautées- 2 cuillères à café d'herbes de Provence- 2 cuillères à soupe d'huile d'olivePour la marinade : - 4 gousses d'ail- 1 bouquet de coriandre- 2 citrons- 1 cuillère à café de cumin en poudre- 1 cuillère à café de gingembre en poudre- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive- 1/2 cuillère à café de sel- 1 cuillère à café de poivrePréparation de la recette Tajine de saumon aux poivrons
Préparez la marinade : pelez les gousses d'ail, ôtez les queues du bouquet de coriandre, pressez les citrons.
Ajoutez tous les ingrédients dans le bol du mixeur, et mixez.
Versez dans un plat, disposez les pavés de saumon et enrobez-les bien. Couvrez avec un film alimentaire et placez au frais pendant 2 h.
Au bout de 1 h 30, coupez les poivrons en fines lanières et émincez les oignons; coupez les olives en rondelles.
Faites revenir les oignons dans l'huile d'olive pendant 2 min, soit dans un faitout, soit directement dans le plat à tajine.
Rajoutez les poivrons, les olives et les herbes de Provence et laissez cuire à feu doux 30 min.
Au bout de 15 min, ajoutez les pavés de saumon sur les légumes et arrosez de marinade.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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