Recette de : Crème aux blancs d’oeufs
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Crème aux blancs d’oeufs
- 3 blancs d'oeufs- 60 g de sucre- 35 cl de lait- 1 sachet de sucre vanilléPréparation de la recette Crème aux blancs d’oeufs
Faire tiédir le lait avec le sucre.
Battre les blancs d'oeufs en neige ferme puis incorporer le sucre vanillé pour les serrer.
Ajouter progressivement le lait en le versant en un mince filet sur le bord du bol.
Remettre dans une casserole et laisser cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange soit bien épais.
Passer au tamis s'il y a des grumeaux. Répartir la préparation dans des coupes, laisser refroidir puis placer au réfrigérateur.
Servir froid.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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