Recette de : Polenta à l’ancienne
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Polenta à l’ancienne
- 450 g de semoule de maïs- 60 g de beurre- 75 g de fromage râpé- muscade- 75 cl d'eau- 75 cl de lait- thym, ail, sel, poivrePréparation de la recette Polenta à l’ancienne
Verser l'eau et le lait dans une casserole et porter le tout à ébullition.
Lorsque le mélange bout, jeter la semoule en pluie, et remuer sans arrêt avec une cuillère en bois jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse se détachant de la casserole.
Retirer du feu, puis ajouter les petits morceaux de beurre; assaisonner.
Bien mélanger et laisser tiédir.
Confectionner ensuite une sorte de grosse crêpe ou des petites galettes, que l'on saupoudrera de fromage râpé et que l'on passera ensuite au four 3 min, à 180°C (th 6).
Servir en accompagnement de viande.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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