Recette de : Chaussons à la viande
Un autre plaisir et une attention toute particulière pour réaliser cette recette qui est par ailleurs délicieuse.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 195 minutes
Calories : Elevée Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 170 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Chaussons à la viande
500 grammes de bœuf dans la macreuse,500 grammes de pâte feuilletée surgelée,
1 œuf,
2 cuillères à soupe d'huile,
40 cl lait,
1 cuillère à café de gingembre en poudre,
1 pincée safran en pistil,
1 pincée de sel fin de cuisine,
1 pincée poivre blanc moulu.
Préparation de la recette Chaussons à la viande
Dans une cocotte, faire cuire à couvert et à feu doux la viande avec tous les ingrédients, sauf l’œuf, pendant 2 heures environ.Retirer le couvercle et réduire la sauce en laissant mijoter encore 30 minutes, si nécessaire.
Laisser tiédir, puis hacher la viande.
Réserver.
Préchauffer le four à 210°C ou th 7.
Prendre un grand carré de pâte feuilletée, l'étaler au rouleau a fin qu'elle ait 1/2 cm d'épaisseur.
La diviser en 12 carrés et poser un peu de viande hachée sur chaque carré de pâte.
Plier la pâle pour former un rectangle, coller les bords à l’œuf.
Badigeonner le dessus à l’œuf battu mélangé à une cuillère à café de lait.
Cuire 15 minutes sur une plaque bien huilée, à four chaud jusqu'à ce que la couleur soit bien dorée.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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