Recette de : Sauté de veau provençal
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 31 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Sauté de veau provençal
- 1 kg de sauté de veau en morceaux- 3 oignons- 4 tomates- 2 côtes de céleri - 1 gousse d'ail- 1 bouquet garni- 40 cl de vin blanc- 40 cl d'eau- 2 cuillères à soupe d'huile- sel et poivrePréparation de la recette Sauté de veau provençal
Faire revenir le veau dans une cocotte avec de l'huile, puis le remplacer par les oignons ciselés et le céleri. Bien faire dorer.
Incorporer la chair des tomates mondées, le bouquet garni, l'ail et la viande, et porter le tout à ébullition.
Arroser la viande de vin et d'eau. Laisser mijoter à feu doux pendant 1 h.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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