Recette de : Tarte au chèvre, olives et légumes du soleil
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tarte au chèvre, olives et légumes du soleil
- 1 pâte brisée- 1 petite aubergine- 1 petite courgette- 1 poivron jaune ou orange- 1 poignée de basilic- 1 quinzaine d'olives noires dénoyautées- 1 crottin de chavignol- huile d'olive- sel et poivrePréparation de la recette Tarte au chèvre, olives et légumes du soleil
Coupez le poivron en 2 et coupez, sans les avoir épluchés, l'aubergine et la courgette en lamelles pas trop fines.
Déposez ces légumes sur la plaque du four, les arroser d'un peu de bonne huile d'olive et les faire cuire 15 à 20 min au four à 180°C, thermostat 6 (les sortir juste dorés et tendres).
Pendant ce temps mixez ensemble les olives et le chèvre.Etalez cette mixture sur le fond de tarte.
Quand les légumes sont cuits, les sortir du four.Enlevez délicatement la peau du poivron (pour plus de facilité, placez 10 min le poivron dans une boîte en plastique en plaçant un film transparent entre le fond et le couvercle).
Répartissez les légumes sur la mixture chèvre-olives, parsemez de basilic ciselé et arrosez d'un peu de bonne huile d'olive.
Cuire la tarte 20 à 25 min au four préchauffé à thermostat 6 (180°C).
A déguster chaude ou tiède.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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