Recette de : Gâteau d’aubergines de laudine
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 15 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gâteau d’aubergines de laudine
- 4 aubergines- 3 oignons- du thym- 300 g de mozzarella- 400 g de tomates pelées et concassées- 2 gousses d'ail- de l'huile d'olivePréparation de la recette Gâteau d’aubergines de laudine
Coupez les aubergines en fines lamelles dans le sens de la longueur (coupez l'aubergine en 4 au départ pour faciliter le découpage).
Les faire revenir dans une grande poêle dans l'huile d'olive ou un autre type de matière grasse, à feu moyen, sans oublier de saler et poivrer.
Parallèlement, faites revenir dans une autre poêle les oignons avec le thym, l'ail et y ajouter à la fin les tomates.
Une fois les aubergines cuites, les laisser refroidir sur du papier absorbant puis les disposer dans le fond de petits moules à bords hauts, en en laissant dépasser une partie.
Disposer au milieu des cubes de mozzarella puis la préparation aux tomates.
Rabattre les lamelles et mettre au four préchauffé (thermostat 6/180°C) pendant une vingtaine de minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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