Recette de : Poulet aux morilles et chimay bleue
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 4 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 4 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poulet aux morilles et chimay bleue
- 20 g de morilles sèches- 10 cl de Porto- 4 blancs de poulet- 15 cl de crème fraîche- 10 cl de Chimay bleue- beurre- farinePréparation de la recette Poulet aux morilles et chimay bleue
Faire tremper les morilles dans le porto.
Cuire les blancs de poulet, farinés, dans du beurre, à feu doux.Lorsqu'ils sont cuits, réserver au chaud, et déglacer la poele avec la Chimay. Laisser réduire, ajouter les morilles et le porto. Laisser de nouveau réduire, et puis crémer.
Lorsque la sauce est à consistance voulue, assaisonner (poivre et sel).
Napper le fond d'assiette avec la sauce, et y dresser le poulet.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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