Recette de : Marquise aux amandes
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Marquise aux amandes
- 1 petite tasse de lait- 4 oeufs- 250 g de poudre d'amandes- 200 g de beurre doux- 150 g de sucre en poudre- 2 cuillères à soupe de kirsch- 50 boudoirsPréparation de la recette Marquise aux amandes
1) Mélanger le beurre et le sucre à la fourchette jusqu'à obtention d'une crème (attention c'est physique :-) ). 2) Ajouter les amandes et le kirsch. 3) Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. 4) Battre les jaunes d'oeufs en omelette avec le lait tiédi et ajouter à la préparation. 5) Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement. 6) Disposer les boudoirs dans un plat à charlotte comme pour une charlotte. 7) Mettre la crème au centre. 8) Mettre au frigo pendant au moins 3 heures. 9) C'est réussi si au démoulage cela ne s'écroule pas :-) )
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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