Recette de : Chou-fleur à l’allemande
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Chou-fleur à l’allemande
- 1 chou-fleur- 5 grosses tomates- 2 oignons- 1 boîte de concentré de tomate- 1 gros pot de crème- 1 talon de jambon- 250 g de râpéPréparation de la recette Chou-fleur à l’allemande
Cuire le chou-fleur.
Dans une cocotte faire revenir les oignons émincés pendant 10 mn. Ajouter le jambon coupé en dés. Bien mélanger et laisser cuire pendant 5 mn.
Ajouter les tomates coupées en dés. ET bien remuer. Il faut qu'elles rendent un peu de jus. Laisser mijoter puis incorporer le concentré de tomate avec trois fois son volume d'eau. Ajouter le chou-fleur en morceaux et laisser mijoter 10-15 mn.
Puis mettre toute la crème. Faire revenir à gros bouillon pendant 2-3 mn, puis baisser et ajouter le râpé. Bien mélanger.
Et laisser cuire jusqu'au service. Plus ça cuit, meilleur c'est.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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