Recette de : Tendrons de veau caramélisés, sauce aux tomates fraîches
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tendrons de veau caramélisés, sauce aux tomates fraîches
- 4 tendrons de veau- 6 tomates fraîches- 1 oignon- 1 gousse d'ail fraîche- 25 cl de vin blanc- miel d'acacia- 1 cuillère à soupe de ketchup- 2 cuillères à soupe d'huile- herbes de ProvencePréparation de la recette Tendrons de veau caramélisés, sauce aux tomates fraîches
Faire mariner les tendrons avec une cuillère à soupe de miel, et la moitié du vin blanc, pendant 1 h au frais.
A côté, préparer la base de la sauce tomate. Mettre de l'huile dans une grande casserole, faire chauffer, ajouter le ketchup, y ajouter l'oignon émincé finement, la gousse d'ail émincée, les tomates coupées en cube, le vin blanc. Faire fondre.
Dans une poêle, faire fondre le miel, une cuillère, ajouter les tendrons, faire sauter avec les herbes, puis laisser caraméliser.
Servir avec la sauce.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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