Recette de : Boeuf aux pousses de bambou
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Boeuf aux pousses de bambou
- 50 g de saindoux ou d'huile- 600 g de boeuf- 1 oignon moyen- 4 cuillérées à soupe de sauce au soja- 1 verre de saké (ou, à défaut, de vin blanc sec)- 1 cuillère à café de maïzena- 250 g de pousses de bambou en boîte- 1 petit coeur de céleri- 150 g de cahmpignons frais - 2 cuilléres à soupe de persil hachéPréparation de la recette Boeuf aux pousses de bambou
Faites fondre la moitié du saindoux dans une sauteuse ou casserole large. Faites-y rissoler légèrement la viande coupée en lanières.
Retirez la viande. Remplacez-la par l'oignon coupé en fines rondelles. Laissez blondir.Remettez ensuite la viande.
Arrosez avec la sauce au soja et le saké et la maïzena. Salez. Mélangez.
Dans une autre casserole, mettez les pousses de bambou et le coeur de céleri en petits morceaux avec le restant de saindoux. Ajoutez enfin les champignons bien nettoyés et coupés en lamelles et le persil haché. Laissez cuire environs 10 minutes à feu vif.
Versez alors le contenu de cette casserole dans celle contenant le boeuf. Laissez mijoter ensemble 2 à 3 minutes et servez.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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