Recette de : Poule au riz indienne
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 46 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poule au riz indienne
- 1 poule- 2 carottes- 3 oignons dont 2 piqués de 2 clous de girofle- 300 g de riz- 1 bouquet garni- 50 g de beurre- 30 g de farine- 10 g de curry- sel, poivrePréparation de la recette Poule au riz indienne
Faites bouillir 3,5 l d'eau dans une cocotte-minute. Ajoutez les carottes pelées et coupées en rondelles, les oignons piqués, le bouquet garni, du sel et du poivre.
Mettez-y la poule, fermez et laissez cuire 50 min dès la mise en rotation de la soupape.
Faites cuire le riz selon votre habitude (à l'eau ou pilaf).Maintenez-le au chaud.
Une fois la poule cuite, passez le bouillon au tamis.Réservez la poule au chaud.
Préparez la sauce : Faites suer 1 oignon haché finement dans le beurre chaud. Ajoutez la farine et le curry, remuez à la cuillère en bois et mouillez avec environ 75 cl de bouillon filtré.Laissez épaissir environ 20 min en fouettant.
Servez la poule découpée sur le riz et nappez de sauce bien chaude.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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