Recette de : Poulet bonne femme
(1 votes, moyenne: 4,00 sur 5)Pour laisser un vote, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 21 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poulet bonne femme
- 1 poulet fermier (à couper en morceaux) ou 6 morceaux de poulet (cuisse, haut de cuisse...)- 150 g de lard fumé- 300 g de champignons de Paris (en conserve)- 1 gros oignon- 2 gousses d'ail- 20 cl de vin blanc- 1 cuillère à soupe de fond de veau- 2 cuillères à soupe d'huile- thym- sel, poivrePréparation de la recette Poulet bonne femme
Mettre l'huile à chauffer dans une cocotte.
Faire dorer à feu vif les morceaux de poulet de tous les côtés pendant 6 à 7 min.
Sortir et réserver.
Faire revenir 2 min le lard tranché.
Ajouter l'oignon émincé et faire sauter 3 min.
Ajouter les champignons et l'ail écrasé et laisser colorer légèrement.
Verser le vin blanc mélangé avec le fond de veau et laisser mijoter 2 min avant de baisser le feu.
Remettre les morceaux de poulet. Ajoutez le thym, sel et poivre.
Laisser cuire à couvert à feu très doux pendant 45 min.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
