Recette de : Gigot d’agneau à la farce d’herbes
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 31 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gigot d’agneau à la farce d’herbes
- 1 gigot d'1,5 kg- 2 cuillères à soupe d'ail haché- 2 cuillères à soupe de persil haché- 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée- 2 cuillères à soupe d'échalotes hachées- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive- sel, poivre - ficelle de cuisinePréparation de la recette Gigot d’agneau à la farce d’herbes
Préchauffer votre four à 210 °C (thermostat 7).
Préparer le gigot en le découpant suivant l'axe de l'os, puis le désosser.
Dans un saladier, mélanger les herbes avec l'huile d'olive, l'échalote et l'ail haché.
Saler, poivrer puis imbiber l'intérieur du gigot avec cette préparation.
Ficeler la viande puis la badigeonner du reste d'huile d'olive mélangée à du sel et du poivre.
Placer le gigot dans un plat à gratin puis laisser cuire à four chaud pendant 1 h 30 environ en arrosant de temps en temps du jus de cuisson.
Servir le gigot tranché et dressé sur un plat de service chaud avec la sauce aux herbes en saucière.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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