Recette de : Gratin d’endives régime jambon/champignons
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 45 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gratin d’endives régime jambon/champignons
- 5 ou 6 endives- 4 tranches de jambon - 1 petite boîte de champignons de Paris émincés- lait concentré non sucré 1/2 écrémé (boite de 410 g)- 1 oeuf- gruyère ou emmental râpé- 1 pointe d'ail- sel, poivre- muscadePréparation de la recette Gratin d’endives régime jambon/champignons
Laver, ôter le c'ur amer des endives et les cuire à la vapeur.
Une fois cuites, les presser dans les mains pour faire sortir l'eau puis les couper en morceaux et les écraser un peu dans une passoire pour faire encore sortir l'excédent d'eau (les endives rejettent beaucoup d'eau).
Disposer les endives, le jambon coupé en petits morceaux et les champignons émincés dans le plat à gratin.
Saupoudrer d'emmental (juste pour le goût afin d'éviter un apport calorique trop important).
Saler et poivrer à votre convenance.
Battre l'oeuf et bien mélanger au lait concentré avec une pointe d'ail émincé, puis assaisonner de muscade, sel et poivre.
Verser cette préparation dans le plat et mélanger bien tous les ingrédients.
Saupoudrer d'emmental pour gratiner.
Faire cuire au four à 180°C (thermostat 6) pendant 45 min.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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