Recette de : Cuisses de poulet faciles et qui changent
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 36 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Cuisses de poulet faciles et qui changent
- 6 belles cuisses de poulet ou de dinde avec la peau- 1 petite boite de concentré de tomates- 1 cube de bouillon de poule ou de légumes déshydraté- 50 cl d'eau tiède- 1,5 cuillère à soupe de jus de citron- 1,5 cuillère à soupe de curry en poudre- 1 cuillère à café de curcuma en poudre- 2 cuillères à soupe de basilic ou d'origan frais ou séché- sel et un peu de poivrePréparation de la recette Cuisses de poulet faciles et qui changent
Dans une poêle anti-adhésive, faites revenir à feu vif les cuisses de poulet côté peau, puis côté chair afin de leur faire rendre un peu de graisse.
Laisser jusqu'à avoir une belle coloration dorée.Salez et poivrez mais pas trop.
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Préparez la sauce : émiettez le cube de bouillon dans un récipient, ajoutez tout le concentré de tomates et diluez avec l'eau tiède.
Ajoutez le basilic et le jus de citron ainsi qu'un peu de sel et de poivre.
Il faut que la sauce soit consistante mais pas épaisse, au besoin rajoutez de l'eau.
Déposez les cuisses de poulet dans un plat allant au four, saupoudrez-les de curry et de curcuma et versez la sauce à la tomate dessus.
Enfournez et laissez cuire environ 1h30, baissez la température si la cuisson est trop rapide.
Imbibez assez régulièrement et tout au long de la cuisson les cuisses de poulet du jus de cuisson.
Servir avec un riz blanc ou une bonne poelée de légumes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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