Recette de : Fricassée de porc aux haricots
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Fricassée de porc aux haricots
- 250 g de filet de porc- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive- 2 gousses d'ail écrasées- 250 g de tomates- 400 g de haricots rouges en boîte- 400 g de haricots blancs en boîte- 250 g de saucisse de Morteau- 1 cuillère à soupe de thym- 10 cl de vin blanc- 3 ciboules- sel, poivrePréparation de la recette Fricassée de porc aux haricots
1) Détaillez le filet de porc en dés. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une sauteuse à feu doux. Ajoutez l'ail puis les dés de porc. Faites-les dorer 5 mn.
2) Epépinez les tomates, coupez-les en dés. Ajoutez-les au porc. Incorporez les haricots égouttés, la saucisse en rondelles et le thym. Mouillez avec le vin. Couvrez. Faites cuire 20 mn.
3) Emincez les ciboules. Hors du feu, ajoutez-les au contenu de la sauteuse. Arrosez avec 3 cuillères à soupe d'huile. Salez, poivrez. Mélangez avec une cuillère en bois.
4) Couvrez. Placez sur feu doux et laissez mijoter 15 mn jusqu'à ce que les ciboules soient fondantes. Servez bien chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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