Recette de : Lotte crémeuse aux endives
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Lotte crémeuse aux endives
- 1 kg g de lotte- 50 g de beurre- sel et poivre- 20 cl de vin blanc de cuisine- 1 cuillère à soupe de vinaigre- environ 7 endives- 100 g de crème fraîche épaissePréparation de la recette Lotte crémeuse aux endives
Coupez la lotte en morceaux, puis faites revenir dans du beurre; salez et poivrez.
Versez le vin blanc et le vinaigre sur le poisson.
Puis, ajoutez les endives nettoyées, couvrez et laissez cuire à feu doux environ 30 min.
Retirez le poisson et les légumes, liez la sauce avec la crème et servez le tout bien chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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