Recette de : Artichauts à la florentine
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Artichauts à la florentine
- 2 artichauts- 1 carotte- 1 poireau- 200 g de lardons nature ou fumés- une feuille de laurier- 1 échalote- 1 gousse d'ail- une pincéee de thym- sel et poivre- huile d'olivePréparation de la recette Artichauts à la florentine
Dans une cocotte-minute, faites revenir l'ail et l'échalote dans un peu d'huile d'olive. Laissez dorer.
Ajoutez les lardons pour les faire blanchir. Ajoutez le poireau coupé en julienne ainsi que la carotte. Faites revenir et ajoutez les artichauts que vous aurez étêtés au préalable.
Mouillez le tout à mi-hauteur des artichauts. Salez, poivrez. Ajoutez la feuille de laurier et la pincée de thym.
Fermez la cocotte. Faites monter en pression, laissez cuire pendant un bon quart d'heure.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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