Recette de : Tourte crémeuse aux poires
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 80 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Pour 5 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tourte crémeuse aux poires
(pour 6 personnes):Pâte brisée :- 300 g de farine- 150 g de beurre- 1/2 cuillerée à café de sel- 10 cl d'eauGarniture :- 750 g de poires- 100 g de sucre- 40 cl de crème fraîche- 1 jaune d'oeufPréparation de la recette Tourte crémeuse aux poires
Préparer la pâte brisée : mélanger la farine tamisé au sel, pétrir rapidement avec le beurre en morceaux et ajouter l'eau peu à peu.
Rouler en boule et laisser reposer 1h.
Peler et couper les poires en tranches ou en dés. Les mélanger avec le sucre et la crème.
Etaler 2/3 de la pâte sur 3 mm d'épaisseur environ, en garnir une tourtière beurrée.
Disposer dessus la préparation aux poires, recouvrir avec le reste de pâte étalée, bien souder les bords.
Délayer le jaune d'oeuf dans un peu d'eau avec du sucre.En badigeonner la surface, faire un trou au centre et faire cuire la tourte 50 min au four à 170°C (thermostat 5-6).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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