Recette de : Panna cotta au jasmin
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Panna cotta au jasmin
- 50 cl de crême fraiche fluide- 3 cuillères à café de thé au jasmin- 100g de sucre- 8g (4 feuilles) de gélatine- Une poignée de pistaches décortiquées (non salées!) et 4 à 8 cerneaux de noixPréparation de la recette Panna cotta au jasmin
Faire chauffer la crême fluide à feu doux, couper le feux et laisser infuser 10-15 min le thé au jasmin dans la crême.
Faire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.
Passer la crême pour enlever les feuilles de thé, remettre à chauffer, ajouter le sucre et mélanger pour bien le dissoudre.
Egoutter les feuilles de gélatines, les ajouter à la crême parfumée, remuer, puis verser dans des ramequins individuels de préférence (mais un saladier fait aussi l'affaire!). Mettre au froid au moins 3 heures pour faire prendre la gélatine.
Au moment de servir le dessert, concasser grossièrement pistaches et noix et répartir le mélange sur chaque ramequin.
En variante : remplacez le thé au jasmin par 3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger (sans faire infuser, bien sûr).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi