Recette de : Rôti de veau au jambon et aux noix
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 31 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Rôti de veau au jambon et aux noix
- 1 kg de rôti de veau- 150 g de jambon en tranches- 150 g de noix- 1 noix de beure - 50 cl de lait- 1 bouquet de persil- sel et poivrePréparation de la recette Rôti de veau au jambon et aux noix
Ouvrir le rôti en deux afin de le déplier et d'obtenir une tranche épaisse.
Déposer le jambon en tranches, le persil et les noix écrasées. Assaisonner, reformer le rôti et le ficeler.
Déposer le rôti dans une cocotte et le faire dorer chaque côté avec le beurre pendant 5 min. Recouvrir la viande de lait et assaisonner.
Laisser mijoter 1 h 30 min à feu doux en mouillant régulièrement le rôti de lait.
Trancher le rôti et le servir avec le jus de cuisson réduit et du riz.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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